• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to footer
Jakie Pudełko – Cateringi Dietetyczne

Jakie Pudełko - Cateringi Dietetyczne

Main navigation

  • Strona główna
  • Cateringi dietetyczne
  • Blog
  • Kilka słów o nas
  • Kontakt

KURKUMA – ZDROWY DODATEK DO FIT POSIŁKÓW

11 grudnia 2018 przez Jakie Pudełko

KURKUMA – ZDROWY DODATEK DO FIT POSIŁKÓW

Kurkuma to przyprawa, którą znamy przede wszystkim z popularnej mieszanki przypraw „curry”. Największą popularnością cieszy się w krajach azjatyckich jednak i w u nas zyskuje sympatię. Dzięki niej, fit posiłki mogą nabrać nie tylko charakterystycznej żółtej barwy, ale także zyskać wiele składników o działaniu prozdrowotnym.

KURKUMINA – KLUCZOWY SKŁADNIK KURKUMY

Kłącze kurkumy jest powszechnie wykorzystywane w kuchni azjatyckiej. W Indiach co roku produkuje się aż 500 000 ton kurkumy (połowa przeznaczana jest na eksport). Wykorzystuje się ją nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Kłącze kurkumy zajmuje ważne miejsce w tradycyjnej medycynie indyjskiej oraz perskiej. Zawdzięcza to unikalnym składnikom. Składa się przede wszystkim z węglowodanów, które stanowią około 69% jego masy. Kłącze zawiera również pewne ilości białka (około 6%) oraz tłuszczu (około 5%). Znajdziemy w nim również witaminy (m.in. witaminy z grupy B oraz witaminę C), a także składniki mineralne (m.in. żelazo, wapń, potas, sód). W skład kłącza kurkumy wchodzą także olejki eteryczne, które nadają mu charakterystycznego aromatu. Jednak najbardziej interesującym z punktu widzenia zdrowia składnikiem kurkumy jest kurkumina należąca do kurkuminoid. To właśnie dzięki kurkuminie, kurkuma zawdzięcza większość właściwości prozdrowotnych. Jest to naturalny barwnik o charakterystycznym żółtym zabarwieniu . Został wyizolowany w 1815 roku i do dnia dzisiejszego trwają badania mające na celu określenie jego prozdrowotnych właściwości.

 

DLACZEGO WARTO SZUKAĆ KURKUMY W DIECIE PUDEŁKOWEJ?

Kurkumina, a także inne związki odpowiedzialne za prozdrowotne właściwości kurkumy sprawiają, że warto zwrócić uwagę czy przyprawa ta pojawia się w naszych fit posiłkach. Przyjrzyjmy się bliżej temu ważnemu zagadnieniu.

 

Ochrona przewodu pokarmowego

Kurkumina to związek, który może pomóc nam w przypadku wystąpienia wymiotów oraz wzdęć. Ponadto pobudza produkcję i wydzielanie żółci, co sprzyja, m.in. trawieniu tłuszczów. Może również chronić komórki wątroby w przypadku jej uszkodzenia wywołanego, m.in. działaniem alkoholu czy leków. Wykazuje także działanie przeciwwrzodowe.

 

Ochrona przed drobnoustrojami

Kurkumina może hamować wzrost drobnoustrojów, takich jak ziarniaki Gram-dodatnie, laseczki tlenowe Bacillus, laseczki beztlenowe Clostridium, a także grzyby drożdżoidalne.

 

Profilaktyka chorób układu sercowo-naczyniowego

Składniki zawarte w kurkumie mogą przyczynić się do obniżenia stężenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL oraz triglicerydów. W związku z tym stanowią ważny element profilaktyki chorób układu sercowo-naczyniowego. Obecnie choroby te stanowią jedną z najczęstszych przyczyn zgonów w krajach rozwiniętych.

 

Profilaktyka choroby Alzheimera

Kurkumina wykazuje działanie neuroprotekcyjne, a także przeciwzapalne. Ponadto ma silne właściwości antyoksydacyjne, dzięki którym chroni komórki przed szkodliwym wpływem stresu oksydacyjnego. W związki z tym może chronić nas przed rozwojem choroby Alzheimera. Jest to jedna z najczęstszych przyczyn otępienia u osób starszych.

 

Profilaktyka i wspomaganie leczenia chorób nowotworowych

W związku z rosnącą zachorowalnością na nowotwory coraz intensywniej poszukujemy skutecznych metod na obronę przed nimi. Jednym ze związków, który może odgrywać ważną rolę zarówno w profilaktyce i leczeniu nowotworów jest kurkumina. Ważne jest to, że może ona wspomagać leczenie zarówno we wczesnym, jak i zaawansowanym etapie choroby.

 

KURKUMA W FIT POSIŁKACH

Szukając kurkumy w menu oferowanym przez fit catering najczęściej znajdziemy ją w postaci curry. Jeśli jednak nie należymy do zwolenników kuchni azjatyckiej nie musimy się martwić. Twórcy fit posiłków pomyśleli o wielu innych, bardzo ciekawych rozwiązaniach kulinarnych z wykorzystaniem kurkumy lub curry. Znajdziemy je, np. w daniach z ryżem i mięsem, sałatkach, a nawet fit deserach.

Footer

Kilka słów o nas:

Catering dietetyczny to nasza pasja. Dowiedz się jakie pudełko wybrać i ciesz się smakiem gotowych rozwiązań!

  • Facebook
  • Google+
  • Twitter

Polityka cookies

Strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych oraz dla zapewnienia maksymalnej wygody użytkowania. Dowiedz się więcej

Dowiedz się więcej:

  • Kontakt
  • Kilka słów o nas
  • Cateringi dietetyczne
  • Spis firm cateringowych
  • Blog
  • Polityka prywatności

© 2022 · Jakie Pudełko ·